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- 發(fā)布日期：2013-08-19
導讀： 食用菌不但是一種非常有營(yíng)養的食物，而且具有很好的保健作用。中醫講，蘑菇具有益氣強身、健脾開(kāi)胃的功效。現代研究也證實(shí)，蘑菇有提高機體免疫力、鎮痛、鎮靜、止咳化痰、抗癌、通便排毒、降血脂血糖等多種作用。
菌不但是一種非常有營(yíng)養的食物，而且具有很好的保健作用。中醫講，蘑菇具有益氣強身、健脾開(kāi)胃的功效。現代研究也證實(shí)，蘑菇有提高機體免疫力、鎮痛、鎮靜、止咳化痰、抗癌、通便排毒、降血脂血糖等多種作用，再加上蘑菇本身易消化，它的這些營(yíng)養就很容易被人體吸收。
因此，這蘑菇湯特別適合在胃口差的夏天食用。它既可以給人們在夏天補充身體所需營(yíng)養，又可以消痰開(kāi)胃，提高身體消化吸收能力。怪不得小時(shí)候母親常常給我做蘑菇湯呢！
蘑菇湯老少皆宜，當然對蘑菇過(guò)敏的人就除外了。尤其是對體弱的老人、小孩，以及工作勞累的上班一族，如果您經(jīng)常吃食用菌，還能改善自己的體質(zhì)，防治各種大小疾病，甚至抗癌。
因為夏天天氣炎熱，大家都喜歡清淡的湯湯水水，所以介紹以下三個(gè)湯，既簡(jiǎn)單，又合一家的口味。
1．蘑菇鮮貝湯
夏天比較新鮮而常見(jiàn)的食用菌是口蘑，它的口感細膩又爽滑，味道鮮美，加上形狀規整好看，價(jià)格在眾多菌類(lèi)中也不算貴，所以在夏天非常流行，頗受大眾歡迎。而且，用口蘑做湯，一般都不用放味精，對身體更有好處呢！
若是用口蘑來(lái)配點(diǎn)鮮貝等水產(chǎn)，那味道更是鮮甜之極！像我給大家介紹的這個(gè)蘑菇鮮貝湯，就具有極強的開(kāi)胃消食、滋陰補腎、和胃調中的作用。
口蘑有宣肺解表，益氣安神之效，再加上扇貝肉有消痰化濁，滋陰補腎之功，所以您喝了這個(gè)湯，就會(huì )自然生出一種清爽宜人的感覺(jué)，對消除一些夏季常見(jiàn)的心煩問(wèn)題無(wú)疑是大有裨益的。
而且，扇貝還能降低血脂。它具有抑制膽固醇在肝臟合成，加速排泄膽固醇的獨特作用，能讓人體的膽固醇含量快速下降，功效甚至比藥物更強。
